Осу!
Несколько разрозненных мыслей...(всё написанное - имхо).
1. Единого стандарта среди разных ветвей Кёкусина не будет, так как изменение тех или иных элементов ката - суть стремление обособиться и придать индивидуальности своей ветке.
2. Корректное (подчеркиваю, не объективное!) судейство спортсменов различных ветвей возможно, так как основным критерием оценки при судействе ката должно быть кимэ, или, если хотите внутренняя концентрация (наполненность и т.д) + общий для всех классический рисунок, нюансы (кто как руку держит) не так важны.
3. Соревнования по ката (внутри одной ветви) нужны, так как, все-таки позволяют определить "эталонное" выполнение техник, в частности и ката вообще в данной ветке, а также позволяют определять общие тенденции "развития" школы. Нужны ли соревнования среди представителей разных ветвей, не знаю, так как не ясна цель.
4. Не стоит воспринимать кёкусиновские видео, как методический материал. На мой взгляд, такие материалы имеют популяризаторские и ознакомительные цели. Что касается ката в таких видео, то такой материал грешит отсутствием практически всех необходимых при изучении ката комментариев. Чего только стоит, такой методический казус как демонстрация ката под счёт, при полном отсутствии демонстрации правильного ритма и т.д. Про бункай, точнее отсутствие такового, вообще молчу.
5. Про "боевые" ката и про Дзен в ката. Банально, но в ката есть только то, что вы в него вкладываете.
Хотите, чтобы оно стало боевым, оно станет, только старайтесь

)) А лучше не вкладывайте в ката ничего, а просто делайте и будет вам Дзен, ой, хотел сказать щасте!

))))))))))