Так буду делится тем что знаю...
Начинать лучше с переворотов вперед с опорой на руки (куьбит) или назад. Здесь главное сильная спина, хотя бы уметь вставать на мостик и обратно. Кстати, если нет возможности заниматься на матах, то можно на снегу, нашел сугроб побольше и вперед))
Сальто можно учиться делать с поддержкой. И вообще обязательно кто-нибудь должен быть рядом.
Если кому интересно, здесь есть мануалы:
Overbah -
Арабское сальто -