Цели у лифтеров и рукопашников разные, а тела одинаковые.
Не вдаваясь в подробности скажу, что жим с мостом для многих людей безопаснее жима без моста. Плечевой сустав довольно хрупкая конструкция и "плоские" жимы могут привести к "выворачиванию" плеча из сустава, когда локти уходят далеко за спину. Конечно не сразу, но со временем это накапливается. А жим с мостом (если его уметь делать) способен уменьшить эту проблему.
Поэтому мне не верится, что ни у кого из жмущих без моста не было "неправильных" болей в плечах. Хотя работа на 10-12 повторов сама по себе безопасней.